[レストラン「珪化(Keica)」オープンのお知らせ]
港区赤坂に発酵をテーマにしたレストラン「珪化(Keica)」をオープン！
このたび港区赤坂にて、発酵をテーマにした小さなレストラン「珪化(Keica)」をオープンいたしました。
「珪化(Keica)」は、時間と微生物の力が織りなす“発酵“の魅力を、一皿ごとに丁寧に表現するレストランです。
味噌、醤、麹、酢、酒粕 ー 日本に古くから伝わる発酵の知恵を、素材と対話しながら、身体にすっと染み込むようなやさしい料理に仕上げています。
店内は10席のみの小さなお店です。落ち着いた空間で、静かにゆっくり、食と向き合う時間をお過ごしください。
その時々で仕入れた最高の食材で皆様をお待ちしています。
ご予約はテーブルチェックから。珪化のインスタのフォローもよろしくお願いします。
レストランkeica